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Die Ordnung unserer Nahrung
Buch
Buch
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Fachbuch
2005

Die Ordnung unserer Nahrung

ISBN
EAN
978-3-8304-7210-0
9783830472100
Artikel-Nr.
RP6ZKR
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Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel stehen. "Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.
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Herausgeber/-in
Autorenporträt
W. Kollath
Zielgruppe
Ärzte
Publikation
Deutschland
17. Auflage -
23.03.2005
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Sprache
Deutsch
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Softcover
344 Seiten
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