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Buch (Hardcover): Fachbuch
Food Science: An Ecological Approach
Verlag:
Jones and Bartlett Publishers
Artikel-Nr.:
44RP5G7
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Beschreibung
Food Science: An Ecological Approach presents the field of food sciencethe study of the physical, biological, and chemical makeup of food, and the concepts underlying food processingin a fresh, approachable manner that places it in the context of the...
Spezifikationen
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