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Reinigung und Desinfektion
Buch
Buch
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Fachbuch
2010

Reinigung und Desinfektion

Kommentar zu DIN 10516

Verlag
ISBN
EAN
978-3-410-16820-1
9783410168201
Artikel-Nr.
W9GRED9
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01.10.2021
speech-bubble-svg Beschreibung
Dieser Kommentar erweitert die Ausführungen der Norm DIN 10516:2009 "Lebensmittelhygiene - Reinigung und Desinfektion" und behandelt die gesetzlichen Vorgaben, das HACCP-Konzept, die allgemeinen Anforderungen an Reinigung und Desinfektion, die notwendigen Arbeitsanweisungen, die Verfahren für verschiedene Produkte und den Umgang mit Gefahrstoffen. Gegenüber der Vorauflage hat sich Folgendes geändert: Der Aufbau des Kommentars wurde komplett überarbeitet, der Kommentar enthält die Volltextnorm und wird um ein Stichwortverzeichnis und Musterprotokolle ergänzt. Besonderer Vorteil für Leser: Die Ausführungen der Norm werden durch praxisnahe Erläuterungen erklärt.
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Herausgeber/-innen
Herausgegeben von
Zielgruppe
Lebensmittelindustrie, Hersteller von Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie, Gebäudereiniger, Dienstleistungsunternehmen
Publikation
Deutschland
2. Auflage -
05.02.2010
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Sprache
Deutsch
book-svg Format
Softcover
Klebebindung
122 Seiten
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