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Alinea

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Artikel-Nr.: QR99PD
EAN: 9781580089289
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Beschreibung
Chef Achatz represents the best of the molecular gastronomy movement-brilliant fundamentals and exquisite taste paired with a groundbreaking approach to new techniques and equipment. "Alinea" showcases Achatz's cuisine with more than 100 dishes and 6...
Spezifikationen
Inhalt
Thema:
  • Kochen, Essen und Trinken
Sprache:
  • Englisch
Publikation
Erscheinungsdatum:
  • 01.10.2008
Produktform
Format:
  • Ratgeber
Seiten:
  • 400
Abmessung:
  • 25.8 cm (Höhe)
  • 31.7 cm (Breite)
  • 4.3 cm (Tiefe)
Gewicht:
  • 2957 g