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Buch (Hardcover): Fachbuch

Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances

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Verlag:
Springer Verlag
Artikel-Nr.: 7LYZD8R
EAN: 9783642016554
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Zustellung: Mo, 30.12.2024
Versand: Kostenlos
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Beschreibung
The quantity and composition of aroma and avour compounds in foods and food products exert a marked in uence on the consumer acceptance and, consequently, on the commercial value of the products. It has been established many times that one of the mai...
Spezifikationen
Inhalt
Thema:
  • Chemie: Analytische Chemie
  • Biotechnologie
  • Industrielle Chemie und Chemietechnologie
  • Lebensmittel- und Getränketechnologie
Sprache:
  • Englisch
Publikation
Auflage:
  • 1
Erscheinungsdatum:
  • 11.03.2010
Erscheinungsland:
  • Deutschland
Produktform
Format:
  • Fachbuch
Seiten:
  • 389
Abmessung:
  • 23 cm (Höhe)
  • 15 cm (Breite)
Gewicht:
  • 1640 g