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Das Molekül-Menü

Molekulares Wissen für kreative Köche

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Artikel-Nr.: WPWP6LD
EAN: 9783777621081
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Beschreibung
Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Speisen und Getränke schmecken und wirken. Wer Thomas Vilgis bei seiner faszinierenden Expedition ins Un...
Spezifikationen
Inhalt
Thema:
  • Medizin: Diätetik und Ernährung
Sprache:
  • Deutsch
Publikation
Auflage:
  • 1
Erscheinungsdatum:
  • 27.09.2010
Erscheinungsland:
  • Deutschland
Produktform
Format:
  • Fachbuch
Seiten:
  • 304
Abmessung:
  • 24 cm (Höhe)
  • 17 cm (Breite)
Gewicht:
  • 754 g