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Buch (Softcover): Fachbuch
EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung
Eine Literaturarbeit
Verlag:
Springer Verlag
Artikel-Nr.:
YGV4VWR
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Beschreibung
In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und Abwertungen von Handlungen und Denkweisen, teils unter Heran...