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Buch (Softcover): Ratgeber
Lamm und Zicklein – nose to tail
Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte
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Beschreibung
Abseits von Filet und Entrecôte feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip zeugt nicht nur von Respekt vor dem Tier - es bringt auch neue, innovative Köstlichkeiten auf den Teller. Spitzenkoch Detlev Uet...
Spezifikationen
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