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Buch (Hardcover): Ratgeber
Pökeln & Räuchern
Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen
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Beschreibung
Alles, was Sie über das Pökeln, Räuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen müssen. Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räucher...
Spezifikationen
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