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Buch (Hardcover): Ratgeber
Raw
Salzen, Beizen, Dörren und Fermentieren (Teubner Küchenpraxis)
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Beschreibung
RAW - in anderen (kulinarischen) Sphären Im Temperaturbereich zwischen -8 und 100 Grad Celsius passiert einiges. Salzen, Beizen, Dörren und Fermentieren zeigen Fisch, Fleisch und Pflanzen in neuer Dimension. Denn was einst allein der Haltbarkeit dien...
Spezifikationen
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