Autor/-in: Alejandro Panadero

Alejandro Panadero ist leidenschaftlicher Bäcker seit seinem 14. Lebensjahr. Mit einem Master in Naturwissenschaften verbindet er Theorie und Praxis aus Familienbetrieb und Pizzerien. Besonders spezialisiert auf Hefeteige, bäckt er mehrmals pro Woche Brot – meist ohne Salz. Unter Pseudonym teilt er einfache, nährstoffreiche Rezepte, die Geschmack und Kreativität vereinen. Sein Ziel: die Freude am Brotbacken für alle zugänglich zu machen.