Fotos von: Alexander Höss-Knakal

Alexander Höss Knakal, geb in Wien, lebt in Klosterneuburg. Lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf in Marlenheim, Frankreich, Hans Haas im Tantris München und bei Daniel Boulud New York uvm. Seit 1997 selbständig als Foodstylist und Rezeptautor (seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine, Werbung, Rezepterstellung) Zuletzt erschien sein eigenes Kochbuch ( Östereichische Mehlspeisen) in Kooperation mit Ingrid Pernkopf. Zahlreiche Kochbücher, Zotters Zettelwirtschaft, Placutta Wiener Küche, Shaking Salat, u.v.m… Seit 1999 Koch Lehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien. www.hoessknakal.com