Autor/-in: Bernhard Gahm
Bernhard Gahm ist Experte in Theorie und Praxis der Metzgerkunst. Seine langjährige Leidenschaft sind selbstgemachte Wurst- und Fleischwaren, deren Rezepturen er immer wieder verfeinert und weiterentwickelt.
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Würste, Sülzen und Pasteten
Traditionell und selbst gemacht
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Buch (Softcover): Ratgeber
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Fleisch pökeln und räuchern
Von Schinken bis Spareribs
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Buch (Softcover): Fachbuch
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Hausschlachten
Traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten
CHF 28.25