Autor/-in: Caroline Brydson

Caroline Brydson, BSc, erwarb ihren Bachelor-Abschluss in Ernährungswissenschaften an der Ryerson University. Gemeinsam mit Dr. Dorothy Faulkner, RD, hat sie an der Entwicklung und Bewertung von Rezepten für die Portfolio-Diät gearbeitet. Resultat dieser Arbeit war ein Rezeptbuch, das in der ursprünglichen Portfolio-Diät-Studie verwendet wurde, bei der die an der Studie beteiligten Forschungspatienten ihr Buch als Leitfaden erhielten. Seitdem ist sie in der Altenpflege als Beraterin für Ernährung und Lebensführung tätig.