Herausgegeben von: Fatih Ozogul
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Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation
Food Safety, Health Benefits, and Product Development
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Buch (Softcover): Ratgeber
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Plant-Based Proteins
Sources, Extraction, Applications, Value-chain and Sustainability
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Buch (Softcover): Fachbuch
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Seaweeds and Seaweed-Derived Compounds
Meeting the Growing Need for Healthy Biologically Active Compounds
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