Autor/-in: Gertrud Winkler
Prof. Dr. Gertrud Winkler studierte Ökotrophologie und Gesundheitswissenschaften und ist seit 1998 Professorin für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Einer ihrer Arbeitsschwerpunkte sind verhaltensökonomische und ernährungspsychologische Ansätze zur Förderung einer gesunden Ernährung.
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