Autor/-in: Gustav Matz

Gustav Matz, geb. 1950, Ausbildung zum Koch im Hotel „Rotes Ross“ in Halle (Saale) bis zum Meister. 1990 Berufung zum Vorsitzenden des IHK-Prüfungsausschusses für Gastronomie; Dozent in der Erwachsenenbildung für gastronomische Berufe. 1992 Studium zum Diplom-Betriebswirt. Mitbegründer der „Kinderkoch- und Backakademie“ der Stadt Halle. Seit 2015 im Ruhestand. Die langjährige Beschäftigung mit der hallischen Mundart mündete in diversen Publikationen. Im Mitteldeutschen Verlag erschienen von ihm die Mundartbücher „Hallsch forrn Ahnfeenger“ (4. Aufl. 2023) und „Plisch unn Plum uff Hallsch“ (2021).