Autor/-in: Jean-Claude Bourgueil

Jean-Claude Bourgueil (Jahrgang 1947) ist französischer Sternekoch, übernahm bereits mit 30 Jahren das Nobel-Restaurant »Im Schiffchen« in Düsseldorf und wurde zehn Jahre später mit drei Michelinsternen ausgezeichnet, die es bis 2006 hielt. 2004 ehrte ihn Paul Bocuse für seine Verdienste als »kulinarischer Botschafter Frankreichs« in Deutschland mit dem Ritterorden der Ehrenlegion. Die Liste seiner Champagnermenüs ist lang. Auch an literarisch-kulinarischen Büchern hat er mitgewirkt.