Autor/-in: Joran Winterfeld

Joran Winterfeld, 50, lebt in Norddeutschland. Wenn er nicht reist, experimentiert der begeisterte Hobbykoch mit außergewöhnlicher Kulinarik: von fermentierten Getränken bis Feuerküche. Sein Blick verbindet historische Neugier, Handwerk und Genuss - immer mit Sinn für das Wesentliche.