Autor/-in: Karen McAthy
Karen McAthy. is founder and co-owner of Blue Heron Creamery, a dairy-free, plant-based artisan cheese and vegan foods company in Vancouver, BC, which creates authentic and cultured non-dairy cheeses. McAthy is a sought-after educator in the world of plant-based food and award-winning author. www. blueheroncheese. com.
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The Art of Plant-Based Cheesemaking, Second Edition
How to Craft Real, Cultured, Non-Dairy Cheese
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