Autor/-in: Lea Green

„Vegan kochen – Essen neu denken“ ist das dritte Kochbuch der veganen Profiköchin und Foodbloggerin Lea Green. Sie selbst lebt seit 2012 rein vegan und veröffentlicht seit 2013 auf ihrem Foodblog VEGGIES regelmäßig vegane Rezepte und Küchentricks. Hier und auf Instagram zeigt Lea ihren Lesern und Followern, wie vielfältig, bunt und unkompliziert die saisonale vegane Küche ist. Darüber hinaus ist sie regelmäßig auf Messen und Kochshows in ganz Deutschland zu sehen und 2020 erschien ihre vegane „To-go-Masterclass“. 2019 gründete Lea das Online-Magazin VEGAN EN VOGUE, das zweimal jährlich saisonale Rezeptideen, Lifestyle-Inspirationen, Buchvorstellungen, Produktneuheiten und Interviews präsentiert. So zeigt Lea ihren Lesern, dass eine ausgewogene pflanzliche Ernährung nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch zu mehr Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden führt. Das Magazin richtet sich an anspruchsvolle, gesundheitsbewusste Menschen, die hochwertige Lebensmittel ebenso zu schätzen wissen wie einen rücksichtsvollen, nachhaltigen Lebensstil. Lea liebt das Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten und die Transformation klassischer Lebensmittel in immer neue, spannende Gerichte. Ihre Rezepte sind stets einfach, gelingsicher und ohne künstliche Ersatzprodukte. Ob knallgrüne, fluffige Spinat-Pancakes, fruchtig gefüllte Buchweizen-Galettes, herrliche Käsekuchen und Schokocremes, verführerisches Rote-Bete-Hummus oder gesundes, saftiges Saatenbrot: Für Lea ist pflanzliches Kochen Genuss pur und immer en vogue.