Autor/-in: Luisa Gallardo Leon

Luisa Gallardo Leon Luisa ist studierte Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin der Online-Bäckerei Unicake, die sie gemeinsam mit ihrem Mann aufgebaut hat. Was als Hobby in der heimischen Küche begann, entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einer erfolgreichen Unternehmen mit großer Bekanntheit im deutschsprachigen Raum - Mit ihren Backvideos erreicht sie auf Social Media regelmäßig ein Millionenpublikum. Ihre Rezepte - oft inspiriert von amerikanischen Cookies, Brownies und modernen Desserttrends - sind unkompliziert, gelingsicher und bekannt für ihre saftige Textur und ausgewogene Süße. Heute verschickt Luisa mit Unicake täglich tausende handgemachte Cookies und Brownies in ganz Deutschland und Österreich. In diesem Buch teilt sie erstmals ihre Lieblings-Rezepte und erzählt, wie aus einer Hobbybäckerin eine erfolgreiche Bäckereigründerin wurde. Neben der Online-Bäckerei eröffnet Luisa mit ihrem Team 2026 ihr erstes eigenes Café.