Autor/-in: Massimo Montanari
Massimo Montanari. was born in Imola in 1949. He teaches medieval history at the universities of Catania and Bologna. Among his other publications are The Medieval Countryside. (Turin, 1984) and Food and Culture in the Middle Ages. (Rome, 1992).
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A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce
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Medieval Tastes
Food, Cooking, and the Table
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Italian Cuisine
A Cultural History
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Let the Meatballs Rest
And Other Stories About Food and Culture
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The Culture of Food
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6
Buch (Hardcover): Fachbuch
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Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation
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