Autor/-in: Miriam Schaufler
Miriam Schaufler ist Diplom Ökotrophologin und Psychologin i. A. Seit 2004 ist sie selbstständige Ernährungstherapeutin und arbeitet u. a. als Kursleiterin, Referentin und Buchautorin. Ihre Praxis befindet sich in der Nähe von Salzburg. Walter A. Drössler ist ausgebildeter Koch und Prüfungsmeister für die IHK für gastgewerbliche Berufe. Seine langjährigen Erfahrungen, sowohl in der Gastronomie als auch in seiner Redaktions- und Autorentätigkeit im Bereich Gesundheit und Ernährung sind im Rezeptteil dieses Buches wiedergegeben.
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