Autor/-in: Peter Waldmüller

Peter Waldmüller, beruflich in der Fachwelt der Versicherungen und Finanzen zu Hause, ist privat seit Jugendtagen Hobbykoch aus Passion - den Grundstein dafür bildete seine Schulausbildung mit dem Schwerpunkt Ökotrophologie. Vor über einem Jahrzehnt hat er auch die Jagd für sich entdeckt, und so tauscht er jede freie Minute die Zahlenwelt gegen Büchse bzw. Schneebesen und Kochlöffel. Wildbret in den unterschiedlichsten Facetten zuzubereiten und zu Menüs zusammenzustellen ist seine besondere Leidenschaft. In den Gourmetküchen der Hotels La Bobadilla, Andalusien, Palazzo Sasso (heute Palazzo Avino) an der Amalfiküste und auf Mallorca durfte er nicht nur in die Kochtöpfe der ganz Großen schauen, sondern auch bei einmaligen Events side by side an der Kreation der Menüs mitwirken.