Autor/-in: Samira Benkhodja
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Biochemical composition of semolina
Effect on the quality of traditionally made couscous
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Sk¿ad biochemiczny kaszy manny
Wp¿yw na jako¿¿ kuskusu wytwarzanego metodami rzemie¿lniczymi
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Composizione biochimica della semola
Effetto sulla qualità del couscous artigianale
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Composição bioquímica do sêmola
Efeito na qualidade do cuscuz artesanal
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Biochemische Zusammensetzung des Grießes
Auswirkungen auf die Qualität von handwerklich hergestelltem Couscous
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6
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Composición bioquímica de la sémola
Efecto sobre la calidad del cuscús artesanal
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