Autor/-in: Sean Sherman
Sean Sherman, geb. 1974, wuchs im Pine Ridge-Reservat auf. Früh lernte er zu jagen und Pflanzen zu sammeln. Er arbeitete sich zum Chefkoch hoch. Mit 29 hatte er ein Burn-out und trat seine Reise zu seinen kulinarischen Wurzeln an. Sein Owamni in Minneapolis wurde 2022 zum besten Restaurant der USA gewählt, seine Küche macht weltweit
immer mehr Schule.
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Turtle Island
Foods and Traditions of the Indigenous Peoples of North America
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Buch (Hardcover): Ratgeber
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The Sioux Chef's Indigenous Kitchen
CHF 46.–