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Beschreibung
Aromenvielfalt von Ajowan bis Zimt. Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis Z mehr als 100 Kräuter und Gewürze. vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es ausführliche Infos zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden. Kochen mit Gewürzen: Das große Standardwerk von Deutschlands führender Gewürzexpertin. Ein Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köche. Umfangreiches, umfassendes & informatives Aromen Kochbuch. : Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Dr. Manuela Mahn
- Maren Eicks
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2024
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Hardcover)
Detailformat
- Standardbindung
Anzahl Seiten
- 240