Berufliche Kompetenz

für den Einsatz in Klassen mit hauswirtschaftlicher und gastronomischer Ausrichtung sowie in Integrations- und BAV-Klassen und weiteren Kooperationsprojekten geeignet. berücksichtigt die unterschiedlichen Leistungsniveaus und Lernkanäle der Schüler/-innen. legt einen besonderen Fokus auf Sprachsensibilität und Handlungsorientiertheit. beinhaltet vielfältige Arbeitsmaterialien und Arbeitsaufträge zu den Grundnährstoffen Kohlehydrate, Eiweiße, Fette. Lernsituationen führen durch die Kapitel. mit einführenden Checklisten, die den Lernzuwachs dokumentieren sollen.