Biodiésel una nueva economía energética

El agotamiento previsto de los combustibles fósiles en el plazo de un siglo ha obligado a buscar fuentes de energía renovables. El biodiésel se considera la fuente de energía renovable más prometedora, capaz de satisfacer la creciente demanda energética mundial. Las lipasas (triacilglicerol acilhidrolasas, EC 3. 1. 1. 3) son carboxilesterasas ubicuas que catalizan la hidrólisis de los triacilgliceroles de cadena larga en glicerol y ácidos grasos libres de cadena larga en la interfaz aceite/agua. El biodiésel es una mezcla de ésteres monoalquílicos de ácidos grasos (FAME) obtenida mediante la reacción de los triglicéridos (presentes en el aceite o la grasa) con un alcohol monohídrico de cadena corta. Esta reacción se conoce como transesterificación o alcoholisis.