Ausverkauft
Buch (Hardcover): Ratgeber
Butter bei die Fische!
Norddeutsche Heimatküche rund um Pannfisch, Labskaus und Krabbenbrötchen. Rezepte. Porträts. Geschichten
Produkt bewerten
Verlag:
Christian München Unsere-Artikel-Nr.: 96KZ2EV
EAN: 9783959617574
Ausverkauft
Beschreibung
Norddeutsche Spezialitäten: So is(s)t der Norden. Von Pannfisch über Labskaus und Krabbensuppe bis Kabeljau auf Gurkensalat Bodenständig und einfach im besten Sinn. Krabben, Matjes, Hering, Räucherfisch spielen die Hauptrollen, begleitet von Kartoffelsalat, Grünkohl oder Steckrüben. In diesem Buch entdecken wir die Fischküche in Deutschlands Norden. Dazu verraten uns junge Köche und Köchinnen ihre liebsten Rezepte. Von gebratenem Aal. bis hin zu köstlichem Backfisch in Bierteig. , von traditionellen Bismarckbrötchen. bis hin zur herzhaften Büsumer Krabbensuppe. - dieses Buch präsentiert eine Fülle von Geschmackserlebnissen aus Norddeutschland. Die pommerschen Buttermilchkartoffeln. und der friesische Kartoffelsalat. ergänzen die Gerichte perfekt, während der gebratene Seeteufel auf Fenchel, roter Bete und karamellisiertem Apfel. eine raffinierte Note verleiht. Für Feinschmecker bieten die Goldforellen mit Hummerschaum auf Pappardelle-Nudeln. einen Hauch von Luxus, während der Kabeljau oder Zander mit Sauerkraut. die traditionelle norddeutsche Küche in voller Pracht präsentiert. Die Kombination aus Kieler Sprotten mit Rührei auf Schwarzbrot. schafft einen unverkennbaren Geschmack, während Labskaus mit Spiegelei und Rollmops. den Gaumen mit einem harmonischen Mix aus Aromen überrascht. Innovative Kreationen wie Matjes-Taboulé. und Miesmuscheln in Weißweinsud. zeigen die kreative Seite der norddeutschen Fischküche, während der Pannfisch auf Blumenkohlröschen mit Mandelsplittern und Senfsauce. eine meisterhafte Komposition aus Texturen und Geschmacksrichtungen darstellt. Dieses Buch lädt dazu ein, die Küche Norddeutschlands in all ihrer Authentizität und Raffinesse. zu erkunden. Von den einfachsten Zubereitungen bis hin zu den exquisitesten Kreationen spiegeln die Rezepte die reiche kulinarische Tradition. dieser Region wider und erzählen Geschichten von Handwerk, Geschmack und Kreativität. Norddeutsch kochen: Die besten Rezepte für die Heimwehküche. Traditonell, bodenständig und richtig lecker - so schmeckt der Norden. Eine kulinarische Entdeckungsreise an der Nordseeküste.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Ralf Niemzig
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2023
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Hardcover)
Detailformat
- Standardbindung
Anzahl Seiten
- 192