Carsten Bothe: Meine 50 ultimativen Dutch-Oven-Rezepte

Carsten Bothe brachte den Dutch Oven Ende der 1990er-Jahre nach Deutschland und machte ihn durch das erste deutschsprachige Dutch- Oven-Kochbuch bekannt. In diesem Buch hat er aus seinem umfangreichen Fundus die Rezepte zusammengestellt, die er selbst gerne und immer wieder kocht und die sich auch in seinen Kochkursen bewährt haben. Hier finden Sie Rezepte, die leicht nachzukochen sind, sicher gelingen und jedem schmecken - und auch alltagstauglich und schnell zubereitet sind. Denn jeder kennt doch diese Kochbücher mit 500 Rezepten, die niemand nachkocht und deren exotische Zutaten auch kaum jemand zu Hause hat. In diesem Buch sind nur die Highlights versammelt, die auch funktionieren. Alltagsküche eben, einfach und lecker. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei: Kleinigkeiten, wie Käsebällchen und Pizzaschnecken, Suppen & Eintöpfe wie Serbische Bohnensuppe, Szegediner Gulasch oder Soljanka, Hauptgerichte wie Gans mit Rotkohl und Maronen, Schnitzelpfanne, oder Wirsingrouladen, Brote & Beilagen wie Bayrisch Kraut oder Sauerteigbrötchen, Süßes wie Cowboy-Pudding mit Whisky-Sauce oder Feuerzangenbowle. Wer sich einen Dutch Oven zulegen will, ist mit diesem Buch gut beraten. Denn dank der ausführlichen Einleitung zu Temperatursteuerung, Einbrennen, Zubehör, Reinigung, Pflege und Kaufberatung rund um Dutch Oven ist das Buch auch für unerfahrene Köche und Dutch Oven-Neulinge geeignet. Carsten Bothe hat fantastische, abwechslungsreiche und praxistaugliche Rezepte zusammen getragen und die atmosphärischen Fotos machen Lust auf Outdoor-Cooking. Und das alles gibt es für nur € 12,99. Fazit: So macht die Lagerfeuerküche Spaß.