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Buch (Hardcover): Fachbuch
Cocoa and Coffee Fermentations
Verlag:
Taylor & Francis Unsere-Artikel-Nr.: P35612994
EAN: 9781439847916
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CHF 406.–
CHF 309.–
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Schwan Rosane F.
- Fleet Graham H.
Zielgruppe
- Researchers and quality assurance staff in academic
- government and industry organizations worldwide
- undergraduate and postgraduate student text or reference book for specialized courses in biotechnology
- industrial microbiology
- fermented foods and beverages
- specific coffee and cocoa courses
- regulators and government researchers in US FDA and USDA and UK FSA regulatory agencies.
Erscheinungsjahr
- 2014
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 633