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Buch (Hardcover): Ratgeber
Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein
Mit sauguten Rezepten
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Verlag:
Verlag Eugen Ulmer Unsere-Artikel-Nr.: 74E632D
EAN: 9783818600891
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Zustellung: Do, 06.08.2026
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Beschreibung
Das Mohrenköpfle, wie es liebevoll genannt wird, galt Anfang der 1980er Jahre als ausgestorbene Schweinerasse. Den Hohenloher Bauern ist es zu verdanken, dass die traditionsreiche Landrasse wiederbelebt werden konnte. Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein beschäftigt sich mit der Geschichte der ältesten erhaltenen Schweinerasse Deutschlands, stellt ihre Besonderheiten sowie die Arbeit der Landwirte der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall vor. Eine ausführliche Fleischkunde bildet die Basis für den großen Praxisteil: Ausgewählte Köche verraten ihre besten Rezepte mit dem Schwäbisch-Hällischen Qualitätsschweinefleisch und seinem unvergleichlich guten Geschmack.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Tanja Kurz
Thema
- Landwirtschaft: Tier- & Viehhaltung
Erscheinungsjahr
- 2018
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 160