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Das Wildbret
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung. Mit ausgewählten Rezepten
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Beschreibung
Alles, worauf’s ankommt, von A bis Z: · Aufbrechen, Zerwirken, Wildbrethygiene und Versorgung · Lagern und Reifen von Wildbret · Zubereitung von Wurst, Schinken, Pasteten, Wildfond und -saucen · Ungewöhnliche und neue Rezeptideen
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Armin Deutz
- Uschi Deutz
Thema
- Die Natur: Allgemein
Auflage
- 3
Erscheinungsjahr
- 2005
Erscheinungsland
- Österreich
Format
- Buch
Anzahl Seiten
- 144