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Buch (Softcover): Fachbuch
Delizia!
Die Italiener und ihre Küche. Geschichte einer Leidenschaft
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Verlag:
S. Fischer Verlag Unsere-Artikel-Nr.: KDZ85ZW
EAN: 9783596176304
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Beschreibung
Pesto alla Genovese, Spaghetti Napoli, Bistecca alla Fiorentina, Saltimbocca alla Romana… - ohne die Städte gäbe es die italienische Küche in ihrer heutigen Form gar nicht. Entgegen der landläufigen Meinung ist diese nicht als Bauernkost in den toskanischen Weinbergen und Olivenhainen entstanden, sondern verkörpert die Geschichte und das Selbstbewusstsein der reichen, unabhängigen Stadtstaaten. Nach seinem Bestseller über die Geschichte der Mafia wendet sich John Dickie der prachtvollen Historie des italienischen Essens zu, die zugleich die Geschichte der beliebtesten Küche der Welt ist. Dabei fördert er Erstaunliches über die angeblich so wohl bekannte Kochkunst zutage und räumt mit vielen Mythen auf. Eine ungewöhnliche, kluge und faszinierende Geschichte Italiens und seiner größten Leidenschaft.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Sebastian Vogel
- John Dickie
Thema
- Kulturgeschichte: Kulturgeschichte
- Kochen: Nationale Küche
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2010
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Softcover)
Detailformat
- Taschenbuch
Anzahl Seiten
- 448