Der Winzer 2. Kellerwirtschaft

Englisch. Blankenhorn, Wine Cellaring. An introduction to wine cellaring: beginning with the constructional requirements of a cellar, the basics of grape processing to bottling are described in terms of the most important working steps. Operating materials, wine preparation, wine treatment agents, wine faults and diseases, environmental protection and accident prevention measures, together with wine monitoring, are all discussed here. Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern. Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und Weiterbildung und als Nachschlagewerk. Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben. Hauptthemen sind: - Weinbereitung - Weinbehandlungsstoffe - Weinfehler und Krankheiten - Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen - Weinkontrolle und Weinüberwachung