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Buch (Hardcover): Ratgeber
Die klassische französische Küche
800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon
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Verlag:
Christian München Unsere-Artikel-Nr.: YEL7GG9
EAN: 9783959615303
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Beschreibung
Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Annegret Hunke-Wormser
- Joël Robuchon
- Katrin Korch
- Franziska Weyer
- Sibylle Segovia
Thema
- Kochen: Starkoch-Kochbücher, Nationale Küche, Rezepte
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2022
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Hardcover)
Detailformat
- Leinen
Anzahl Seiten
- 800