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Buch (Softcover): Sachbuch
Die Ökobilanz auf dem Teller
Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können
Verlag:
S.Hirzel Verlag Unsere-Artikel-Nr.: ZVY5ZR4
EAN: 9783777628769
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Beschreibung
Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan Wie viel CO₂ verursacht eine Portion Spaghetti bolognese. Etwa 1,5 Kilogramm. - Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan. Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Malte Rubach
Thema
- Umwelt: Nachhaltigkeit
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2020
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 248