Auf Lager:
2
Buch (Hardcover): Fachbuch
Die Sehnsucht im Herzen der Artischocke
Eine Gemüsekulturgeschichte
Produkt bewerten
Verlag:
Nagel & Kimche Unsere-Artikel-Nr.: RRY6Z46
EAN: 9783312005789
Auf Lager:
2
Zustellung: Mo, 29.06.2026
Versand: Kostenlos
CHF 24.85
Beschreibung
Die Kochkunst feiert Hochkonjunktur, aber dem Gemüse bringen wir beim Kochen und Essen nur wenig Achtung entgegen. Dabei ist das Gemüse der verkannte Superheld im Garten. Unauffällig und treu macht es uns zu dem, was wir sind. Fast vergessene Sonderlinge wie Topinambur und Pastinake kämpfen sich zäh aus der Versenkung zurück. Und die heute etwas vernachlässigte Artischocke genoss einstmals königliches Ansehen, auch aufgrund ihrer vermeintlich aphrodisischen Kräfte. Nach Bloch-Danos kurzweiliger Odyssee durch die Kulturgeschichte unseres Vitaminfreundes, kunstvoll gewürzt mit Kochrezepten und literarischen Zitaten von Montaigne bis Proust, wird man das Gemüse auch als Nicht-Vegetarier nie wieder geringschätzen.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Bettina Bach
- Evelyne Bloch-Dano
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2013
Erscheinungsland
- Schweiz
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 160