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Mehrteilig: Schulbuch
eBook inside: Buch und eBook Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei
in Lernfeldern
Verlag:
Verlag Handwerk und Technik Unsere-Artikel-Nr.: 4LV497Z
EAN: 9783582625779
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Beschreibung
Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahres-Llizenz. Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben. Das ist neu in der 6. Auflage:. aktualisierte Leitsätze für Brote und Kleingebäcke. glutenfreie Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse. vegetarische Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse. vegane Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse. künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café. die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei. aktualisiertes Kapitel „Plakate als Werbemittel“. Herkunftsbezeichnungen der Waren. aktualisiertes Weingesetz.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Josef Loderbauer
Zielgruppe
- Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen
Auflage
- 6
Erscheinungsjahr
- 2024
Format
- Mehrteilig
Anzahl Seiten
- 656