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Beschreibung
Warum schlechtes Essen so teuer, gute Küche so einfach und Kochen im Fernsehen Bullshit ist. Heutzutage sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert - zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem furiosen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem »Imperium der Mittelmäßigkeit« ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss: nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Heike Schlatterer
- Anne Emmert
- Anthony Bourdain
Thema
- Kochen: Allgemein, Starkoch-Kochbücher
Erscheinungsjahr
- 2012
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 400