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Buch (Softcover): Fachbuch
El residuo de ghee como ingrediente alimenticio en cerdos de la raza Large White de Yorkshire
Nutrición porcina
Verlag:
Ediciones Nuestro Conocimiento Unsere-Artikel-Nr.: P36901429
EAN: 9786630306378
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Beschreibung
La industria porcina es uno de los sectores ganaderos más importantes, ya que la carne de cerdo constituye una de las principales fuentes de proteína animal a nivel mundial. La alimentación representa entre el 60 % y el 70 % del coste total de la producción porcina, por lo que es fundamental encontrar ingredientes alimenticios asequibles y nutritivos. Esto ha suscitado un mayor interés por los ingredientes alimenticios no convencionales, que están disponibles a nivel local, son económicos y, a menudo, se obtienen a partir de subproductos agrícolas o industriales. El residuo de ghee es el subproducto sólido que queda tras calentar la mantequilla o la nata durante la producción de ghee. Durante este proceso, la humedad se evapora y los sólidos lácteos se separan de la grasa clarificada. El residuo restante, de color marrón, contiene nutrientes valiosos y puede utilizarse como ingrediente para piensos ganaderos en lugar de desecharse. El residuo de ghee es un ingrediente alimenticio no convencional prometedor para los cerdos debido a su alto contenido energético y a su contenido moderado de proteínas. Cuando se almacena adecuadamente y se incorpora en las proporciones adecuadas, puede sustituir parcialmente a los ingredientes alimenticios convencionales, reducir los costes de producción y mejorar la sostenibilidad de la cría de cerdos. En este libro se analizan los niveles de inclusión y su rendimiento productivo.
Spezifikationen
Sprache
- Spanisch
Autor
- Selvamani Jayapal
- Radhakrishnan Linga Reddy
- Bandeswaran Chinnondi
Erscheinungsjahr
- 2026
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 68