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Buch (Hardcover): Fachbuch
Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products
Verlag:
Taylor & Francis Unsere-Artikel-Nr.: P35967224
EAN: 9781439887028
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CHF 330.–
CHF 253.–
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Ferreira Guine Raquel de Pinho
- Correia Paula Maria dos Reis
Zielgruppe
- Cereal scientists
- food engineers
- and food scientists working with cereal-based products
- instructors and students in academic food science and cereal science and processing programs
- and regulators and government researchers in US FDA
- USDA
- and UK FSA regulatory agencies.
Erscheinungsjahr
- 2013
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 368