Ernährungstherapie in der Praxis

Grundlagen. - Energiebilanz. - Kohlenhydrate. - Harnsäurestöffwechsel. - Ernährungstherapie. - Übergewicht (Obesitas, Adipositas). - Diabetes Mellitus. - Hyperlipoproteinämien (Hyperlipidämien). - Hyperurikämie und Gicht. - Krankheiten des Magens und Darmtrakts. - Allgemeine Schonkost. - Ösophagitis. - Ösophagusstenosen. - Akute Gastritis. - Chronische Gastritis. - Magen- und Duodenalulkus. - Zustand nach Magenoperation. - Diarrhöe. - Nahrungsmittel-Allergien. - Sprue. - Enteritis Regionalis. - Exsudative Enterophathie. - Steatorrhoe. - Divertikulose und Divertikulitis des Dickdarms. - Colitis Ulcerosa. - Obstipation. - Meteorismus. - Krankheiten der Leber. - Krankheiten der Gallenblase und Gallenwege. - Krankheiten des Pankreas. - Natriumarme Kost. - Nierenerkrankungen. - Prinzipien der Ernährung bei Nierenerkrankungen. - Nephrolithiasis. - Tabellenteil. - Tabelle 1: Reduktionskost. - 100 Kalorien-Austauschtabelle. - Tabelle 2: Diabeteskost. - Tabelle 3: Hyperlipoproteinämien. - Tabelle 4: Purintabelle. - Tabelle 5: Mineralstoffe und Vitamine. - Tabelle 6: pH-Wert verschiedener Nahrungsmittel und Getränke. - Tabelle 7: Kaliumreiche Lebensmittel. - Tabelle 8: Natriumreiche Lebensmittel. - Tabelle 9: Prinzipien der Ernährung bei Nierenkrankheiten. - Tabelle 10: Eiweißarme Kost. - Zusammensetzung der Nahrungsmittel. - Referenzen.