Ernte am Wegrand

Heimische Wildkräuter sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und vielfältig in Ihrem Einsatzgebiet in der Küche und als Heilmittel. In diesem Buch zeigen wir Ihnen, wie es geht: Wo Sie essbare Wildpflanzen finden und wie Sie sicher essbare Wildkräuter bestimmen und erkennen können. Außerdem erfahren Sie einfache Rezepte für die besten Wildkräuter-Gerichte und wie Sie die Wild- als Heilkräuter einsetzen können. Anschauliche Zeichnungen und präzise Pflanzenporträts helfen Ihnen, die Wildkräuter, Früchte und Beeren richtig zu bestimmen, die Wirkung der Heilkräuter kennenzulernen und die Wildpflanzen in der Küche vielfältig einzusetzen. Englisch. Wild herbs, fruits and berries Elderberries, ramsons and plantains - our grandparents were completely used to using valuable and at the same time cost-free wild plants in the kitchen or as remedies. In this book, I’ll show you how to go about it - from identifying the plants correctly to collecting and preparing them accordingly. Vivid drawings and accurate plant photographs will help ensure that the traditional knowledge of our grandparents will be retained.