Extracción de proteasas de las semillas del mango de caballo (Mangifera foetida Lour)

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Mohammad Norazmi Ahmad

Verlag:

Ediciones Nuestro Conocimiento

Unsere-Artikel-Nr.: P36905612

EAN: 9786630278279

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Beschreibung

El mango de caballo es una de las frutas tropicales que pertenece a la familia de las Anacardiaceae (mango). Sin embargo, su látex es conocido por provocar ampollas en la piel humana, lo que sugiere la presencia de una fuerte actividad proteolítica. En general, la extracción de enzimas de las plantas resulta relativamente difícil debido a la presencia de polifenoloxidasas endógenas y a la elevada concentración de compuestos polifenólicos. En los últimos años se han desarrollado varios métodos nuevos y se han mejorado muchos de los ya existentes. Estos métodos se han aplicado a las enzimas vegetales para comprender sus propiedades. Por lo tanto, este libro está dirigido a los científicos interesados principalmente en la detección histoquímica de la proteasa de Mangifera foetida Lour. También se describen los procedimientos para extraer, identificar y determinar la actividad de la proteasa del mango de caballo. Además, este libro aborda en detalle cómo aplicar la metodología de superficie de respuesta y la teoría del funcional de la densidad durante la extracción de la proteasa. Los procedimientos incluyen métodos recomendados y todos ellos han sido verificados por el propio autor y publicados en Bioscience, Biotechnology and Biochemistry y en el Malaysian Journal of Chemistry.

Spezifikationen

Sprache

Spanisch

Autor

Mohammad Norazmi Ahmad

Erscheinungsjahr

2026

Format

Buch (Softcover)

Anzahl Seiten