Extraction de protéases à partir des noyaux de mangue de cheval (Mangifera foetida Lour)

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Mohammad Norazmi Ahmad

Verlag:

Editions Notre Savoir

Unsere-Artikel-Nr.: P36901456

EAN: 9786630275711

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Beschreibung

La mangue de cheval est l'un des fruits tropicaux appartenant à la famille des Anacardiacées (mangue). Cependant, son latex est connu pour provoquer des cloques sur la peau humaine, ce qui suggère la présence d'une forte activité protéolytique. En général, l'extraction d'enzymes à partir de plantes est relativement difficile en raison de la présence de polyphénoloxydases endogènes et d'une forte concentration en composés polyphénoliques. Au cours des dernières années, plusieurs nouvelles méthodes ont été mises au point et bon nombre des méthodes existantes ont été améliorées. Ces méthodes ont été appliquées aux enzymes végétales afin de mieux comprendre leurs propriétés. Par conséquent, cet ouvrage s'adresse aux scientifiques qui s'intéressent principalement à la détection histochimique des protéases de Mangifera foetida Lour. Les procédures d'extraction, d'identification et de dosage de l'activité de la mangue cheval sont également présentées. De plus, cet ouvrage explique en détail comment appliquer la méthodologie des surfaces de réponse et la théorie fonctionnelle de la densité lors de l'extraction de la protéase. Les procédures incluent des méthodes recommandées, qui ont toutes été vérifiées par l'auteur lui-même et publiées dans Bioscience, Biotechnology and Biochemistry et le Malaysian Journal of Chemistry.

Spezifikationen

Sprache

Französisch

Autor

Mohammad Norazmi Ahmad

Erscheinungsjahr

2026

Format

Buch (Softcover)

Anzahl Seiten