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Flavor

The Science of Our Most Neglected Sense

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Unsere-Artikel-Nr.: WGLDL2E
EAN: 9780393244427
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Beschreibung
Can you describe how the flavor of halibut differs from that of red snapper. How the taste of a Fuji apple differs from a Spartan. For most of us, this is a difficult task: flavor remains a vague, undeveloped concept that we don't know enough about t...
Spezifikationen
Sprache
  • Englisch
Autor
  • Bob Holmes
Erscheinungsjahr
  • 2017
Format
  • Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
  • 320