Flavour

Rezepte, die begeistern und inspirieren. Über 100 außergewöhnliche vegetarische. , vegane. und flexitarische. Rezepte von Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage Auberginen Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würzige Pilzlasagne und Gemüseschnitzel - so geht Kochen Ottolenghi-Style. Gemüseküche mal anders - unerschöpfliche Inspiration. , nicht nur für Vegetarierinnen Mehr Gemüse, mehr Geschmack. Köstliche Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis unverkennbarem Kochstil. In “Flavour” definiert der Star-Chef gemeinsam mit Co-Autorin Ixta Belfrage drei geschmacksbildende Faktoren, auf deren Basis innovative Zutaten-Kombinationen entstehen. Prozesse:. Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben Partner:. Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack Produkte:. Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die somit die perfekte Grundlage für bestimmte Gerichte bilden “Flavour” steckt voller wunderbarer Alltagsrezepte, Gemüsegerichten mit Wow-Effekt sowie grandiosen Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen. Durch die hochwertige Food-Fotografie und ausführlichen Beschreibungen zeigen die Autorinnen nicht nur, was man kochen kann, sondern auch, wie Aromen und Texturen perfekt zusammenwirken. Eine Liebeserklärung an die Gemüseküche von Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi.